銀座の寿司屋の板前が時々副業で高収入バイト

銀座の寿司屋で板前やっています

本業は寿司屋、なかなかこういう経歴のキャストはいません。本当に新宿ならではのお店でいろんなメンツが揃っているメンズバーですが、銀座医で板前、時々副業でこの高額バイトをしているというのは、僕だけではないでしょうか。自分でもなんだかおかしな感じだなと思いますが、どちらも誠実に取り組んでいて、やりがいを感じています。

バイトではありますが、自分の性分として、手を抜くことができないんでしょうね。接客のことも不慣れなので、最初、入店時には素直に運営スタッフさんに、どうすればいいんでしょうかと聞きました。「そんなにカタくならずにリラックスしてやることだよ」とアドバイスされ、そんなものかな、と感じが覚えがあります。

でも確かにうまくいっていなかった微妙な時期を振り返ると、なんだか一生懸命にやろうと前のめりになりすぎていたな、と反省します。それが悪いことだとは思いませんが、何事にも適切な熱量というものはあるというべきか。ここに来店されるお客様は、なんというか自然な安らぎのようなものを求めておられるのだと思います。

銀座のクラブママから指名を頂戴しました

最近は自分にも常連のお客様がついてきてありがたいことです。ちょっとカタブツだけどそこが面白い、みたいに見てもらっているのでしょうか。僕が特にお世話になっているのが銀座のクラブママです。この方は本当に毎回自分を指名してくれます。

先日は出張で板前をやってもらえないかと言われて、ちょうど本業が休みではあったので、とはいえそちらのほうのお店には内緒で握らせていただきました。抜群に評判がよくて自分でも緊張していたのですがいつものようなパフォーマンスを発揮できてよかったです。

やはり富裕層の方は何から何まで違いますね。自分も仕事柄そのような方と接することが多いですが、このお店に来られる方はまた一段とお金持ちが多いようです。そういう方は洗練されていてネガティブなことを言わないし、簡単にいえば、人を批判したりすることがないです。自分に余裕があるので、基本的に他人に対して過度な期待をしないのかもしれないですね。何にせよ見習いたい態度です。

今後もよろしくお願いします

正直なところこのような情勢なので寿司屋というのは厳しいです。不定期、時々副業、とは言いますが最近では空いている時間はほとんど入らせてもらっています。求人募集を見ていたときには、こんなに馴染んでいる自分を想像することはできませんでしたが、今ではすっかりお店の雰囲気にはまっていると思います。

そういうわけで今後もよろしくお願いいたします。バイトでこれだけ貴重な経験ができるのも都心ならではですね。収入とは別のモチベーションを感じられる楽しい仕事です。

いずれ自分も腕が上がったら独立したいという夢もあります。それまでの道は遠いですが、ここでの稼ぎや経験を足がかりにして、一歩ずつ進んでいきたいです。